Longtemps considérées comme des « habitudes du métier », les addictions – à l’alcool, aux drogues, aux médicaments – gangrènent encore les coulisses de la restauration. Cadences infernales, pression constante, nuits sans fin : le cocktail est explosif et les substances permettent parfois de tenir le rythme.
Mais les choses bougent, certain·es choisissent la sobriété, la résilience, et un autre modèle de travail. Parler, prévenir, transformer : il est temps de dire stop aux spirales destructrices des addictions. Et de mettre la santé – mentale, physique, collective – au centre de la table.
En savoir plus : Sur le grill d’Écotable