La molécule GABA
La GABA (acide gamma-amino butyrique) est un acide aminé largement présent dans la nature. On en trouve dans le thé vert, le soja, le riz brun, le yaourt… Des essais cliniques ont suggéré que les aliments riches en GABA permettraient de réduire les symptômes de la dépression, des troubles du sommeil et de la perte de mémoire. Toutefois on ne sait pas si le GABA provenant de l’alimentation est capable de franchir la barrière entre le sang et le cerveau et pénétrer dans ce dernier.
Dans le cerveau, où il est présent en quantité élevée, il provient de la dégradation du glutamate. Le GABA synthétisé est inclus dans des vésicules puis sous l’impulsion du potentiel d’action, il est libéré dans la fente synaptique pour aller ensuite se lier à son récepteur situé sur la surface post-synaptique.
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