Au pays des grands crus, c’était une habitude qui, pour certains, a disparu. Plus d’un Français sur deux aujourd’hui ne boit pas d’alcool chaque semaine. Une consommation de vin, de bière ou de spiritueux qui, pour toutes les générations, semble en voie de disparition.

« Globalement, je consomme quand même vraiment moins d’alcool par rapport à avant », confie une passante interrogée. Un autre ajoute : « Avant, je pense que je buvais plus d’alcool fort qu’aujourd’hui, c’est sûr. » Ou encore pour une autre : « Vraiment un verre de temps en temps, mais de plus en plus rarement parce que je supporte de moins en moins. »

Moins d’alcool, moins de ventes

Chez un caviste parisien, les clients sont à la recherche de nouveautés. Les bouteilles traditionnelles ont en partie été remplacées par de nouvelles gammes, sans alcool ou alors des vins biologiques et naturels. Zoé Padot, caviste à Paris, précise : « Les gens maintenant consomment moins d’alcool, mais c’est surtout qu’en fait, ils veulent mieux consommer. On a surtout développé tout ce qui va être gamme de vins nature, biodynamiques. »

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